结论：excel 把单元格内容转为文本格式，一共有四种常用办法，单元格格式设置成文本，分列功能批量转换，TEXT 函数公式转换，单引号前置转换，很多新手分不清，单纯改单元格格式有时候不会立刻生效，需要双击单元格回车刷新，做 excel 表格转换成文本格式的时候，经常出现长数字变成科学计数，改完格式还是数值，大多是没有刷新单元格，或者已经变成科学计数之后再转文本已经丢失精度，理解原理就可以正确操作。文本格式原理就是 excel 不再把内容识别成数字、日期，只当做文字存储，适合身份证号、银行卡号这类长编号，防止自动变成科学计数法。
方法一 单元格格式设置为文本
操作步骤
第一步 选中需要转换的单元格或者整列
第二步 右键，选择设置单元格格式
第三步 在数字选项卡，分类里面选择文本，点击确定
第四步 重点：双击单元格，按下回车刷新，内容才正式生效为文本
补充说明 适合提前设置，在录入长号码之前就改成文本格式，是 excel 表格转换成文本格式基础方法。
方法二 分列批量转换成文本
操作步骤
第一步 选中整列数据
第二步 顶部数据选项卡，点击分列
第三步 第一步选分隔符号，下一步，第二步分隔符全部取消勾选，下一步
第四步 第三步列数据格式选择文本，点击完成
补充说明 这个是批量转换首选，适合已经录入好的长数字，批量 excel 表格转换成文本格式，推荐优先使用。
方法三 TEXT 函数公式转换
操作步骤
第一步 在旁边空白单元格输入公式 =TEXT (A1,"0")
第二步 回车，下拉填充公式
第三步 得到文本型数字，之后复制这一列，选择性粘贴为数值
补充说明 TEXT 可以自定义格式，比如日期转文本可以写 = TEXT (A1,"yyyy-mm-dd")，属于 excel 表格转换成文本格式函数方案。
方法四 前置单引号录入文本
操作步骤
第一步 在单元格输入内容之前，先输入英文单引号 '
第二步 再输入身份证号银行卡号，例如 '350102199001011234
第三步 回车，内容自动变成文本，左上角会出现绿色三角提示
补充说明 适合单个单元格临时录入，单引号不会显示在单元格里面，是 excel 表格转换成文本格式快速录入技巧。
四种方法对比表格
| 方法 | 优点 | 缺点 | 适用场景 |
|---|---|---|---|
| 单元格格式改文本 | 操作简单 | 需要双击回车刷新 | 提前设置，录入长编号 |
| 分列批量转文本 | 整列批量处理，稳定 | 在数据选项卡里面 | 已经录入完成的整列数据 |
| TEXT 函数转换 | 可以自定义文本样式 | 需要辅助列加选择性粘贴 | 日期数字自定义转文本 |
| 前置英文单引号 | 单个单元格快速生效 | 不适合大批量 | 单个身份证银行卡录入 |
重点提醒，如果长数字已经变成科学计数，再转文本，后面几位数字已经丢失，无法恢复，所以长编号最好提前设置文本格式，或者用分列处理。
FAQ
问题 1 excel 表格转换成文本格式，改完格式还是可以计算怎么办
回答 excel 表格转换成文本格式之后依然能计算，是没有双击单元格回车刷新，选中单元格双击按回车，重新激活单元格，就会识别成文本，excel 表格转换成文本格式生效。
问题 2 excel 表格转换成文本格式之后，左上角绿色三角是什么
回答 excel 表格转换成文本格式出现绿色小三角，是 excel 提示该单元格为文本型数字，属于正常提示，不是错误，点击感叹号可以忽略错误。
问题 3 excel 表格转换成文本格式，TEXT 函数转换之后还是公式怎么办
回答 excel 表格转换成文本格式，TEXT 生成的是公式结果，选中辅助列，复制，右键选择性粘贴，选择数值，就去掉公式，保留纯文本内容。
问题 4 excel 表格转换成文本格式和把文件另存为 txt 是一回事吗
回答 excel 表格转换成文本格式，是单元格内部数据类型变成文本；另存为 txt 是把整个工作表导出成纯文本文件，两者不是同一个操作，注意区分 excel 表格转换成文本格式两种概念。
免责申明
本文所有 excel 表格转换成文本格式操作基于微软 excel 常规版本演示，不同版本 excel 菜单名称存在细微差别，WPS 表格功能逻辑基本一致，部分老旧版本分列界面略有不同，操作方法仅供办公学习参考，操作前建议备份原始表格，避免长数字精度丢失。