【椰浆西米露的做法】椰浆西米露是一道经典的东南亚甜品，口感清爽、香甜浓郁，非常适合夏天食用。它以椰浆为基底，搭配Q弹的西米和新鲜水果，不仅味道好，而且制作简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
椰浆西米露主要由椰浆、西米、牛奶、糖和水果组成。制作过程主要包括煮西米、调制椰浆奶液以及最后的组合。整个过程大约需要30分钟，关键在于控制西米的煮制时间，避免过软或过硬。可以根据个人口味加入不同的水果，如芒果、木瓜、火龙果等，增加风味层次。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西米 | 100克 | 建议使用小粒西米，更易煮熟 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可选用罐装椰浆或鲜椰浆 |
| 牛奶 | 200毫升 | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 煮西米用 |
| 水果（如芒果/木瓜） | 100克 | 切丁备用，可选 |
三、详细步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入500毫升清水，大火煮沸后放入100克西米。
- 煮约15-20分钟，直到西米透明且中间无白芯，捞出后过冷水，防止粘连。
2. 调制椰浆奶液
- 将200毫升椰浆、200毫升牛奶和50克白砂糖混合，搅拌均匀。
- 可根据口味加入少量盐提味。
3. 组合成品
- 在碗中先放入煮好的西米，倒入调好的椰浆奶液。
- 加入切好的水果丁，轻轻拌匀即可食用。
四、小贴士
- 西米煮好后最好过冷水，口感更爽滑。
- 椰浆可以提前冷藏，吃起来更清凉。
- 如果喜欢冰凉口感，可在成品中加入冰块或放入冰箱冷藏1小时。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰浆西米露，享受热带风情的甜蜜滋味。