【猪肝枸杞叶汤的做法】猪肝枸杞叶汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有补血养肝、明目润肺的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 猪肝 | 200克 | 建议选用新鲜猪肝，去腥处理 |
| 枸杞叶 | 50克 | 新鲜或干枸杞叶均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡10分钟去血水，再沥干备用。 |
| 2 | 枸杞叶洗净，生姜切片备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 加入猪肝片，煮至变色后（约3-5分钟），再放入枸杞叶。 |
| 5 | 继续煮2-3分钟，至枸杞叶变软，加入适量盐调味即可关火。 |
| 6 | 汤汁清澈，味道鲜美，可直接饮用或搭配米饭食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A和B族，有助于补血养肝 |
| 枸杞叶 | 含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质 |
| 生姜 | 增强食欲，促进消化，驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 猪肝易老，煮制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或鸡骨同煮。
- 枸杞叶可提前焯水，去除草腥味。
总结：
猪肝枸杞叶汤是一道简单又营养的汤品，适合日常家庭制作。通过合理的食材搭配与正确的烹饪方法，可以最大程度保留其营养价值，同时提升口感。无论是作为早餐还是晚餐的搭配，都能带来健康与美味的双重享受。