【家常肉酱做法步骤】家常肉酱是一道非常受欢迎的中式调味品，既可以拌面，也可以搭配米饭或馒头，味道鲜美、香气扑鼻。下面是一份简单易学、适合家庭制作的肉酱做法步骤总结，方便大家快速掌握。
一、家常肉酱做法步骤（）
1. 准备食材：选用肥瘦相间的猪肉末，搭配葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等调料。
2. 炒香底料：先将葱姜蒜炒香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 加入调料：倒入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖等，继续翻炒均匀。
4. 炖煮入味：加水后小火慢炖，让肉酱充分吸收调料的味道。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可关火，盛出食用。
二、家常肉酱做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末 300g、葱姜蒜适量、豆瓣酱 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1勺、料酒 1勺、清水适量 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 炒香底料 | 锅中放油，爆香葱姜蒜 | 热锅冷油更香 |
| 3 | 炒肉末 | 加入肉末翻炒至变色 | 肉末炒至微黄更香 |
| 4 | 加入调料 | 倒入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀 | 注意不要炒糊 |
| 5 | 炖煮 | 加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮10-15分钟 | 可根据喜好调整时间 |
| 6 | 收汁 | 开盖大火收汁至浓稠 | 汤汁不要太干，保持湿润口感 |
三、小贴士
- 肉末可以选择五花肉，口感更香。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉或小米辣。
- 做好的肉酱可以冷藏保存3天左右，吃不完可冷冻保存。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常肉酱了。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温暖的家常味道。