1、淮安特产有：钦工肉圆、洪泽湖青虾、水冲港板栗、淮安大米、文楼汤包、洪泽湖白鱼等。
2、钦工肉圆：
3、钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，吃起来光滑细嫩，富有弹性。
4、洪泽湖青虾：
5、青虾是一种纯淡水虾，洪泽湖恰巧是中国四大淡水湖之一。洪泽湖的青虾营养丰富，肉质鲜美，容易消化。
6、水冲港板栗：
7、安盱眙县种植板栗历史悠久，品质极佳。曾荣获“江苏省名特优产品奖”，盛销全国。
8、淮安大米：
9、淮安大米味道香甜，有着极高的营养价值，是中国地理标志产品。
10、文楼汤包：
11、文楼汤包起源于道光年间，是淮安地区的传统小吃，因淮安古镇