【青菜香菇包子怎样做法】青菜香菇包子是一道营养丰富、口感鲜美的传统面食，适合早餐或午餐食用。它将新鲜的青菜与香菇搭配，再结合柔软的面皮，既美味又健康。以下是制作青菜香菇包子的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的包子。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 青菜（如白菜、菠菜） | 300克 |
| 香菇（干或鲜） | 100克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 发面
将酵母用温水化开，静置5分钟。然后将面粉、盐混合，慢慢加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 青菜洗净切碎，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 香菇切丁，用开水焯一下去腥，捞出沥干。
- 将青菜、香菇、葱姜末放入碗中，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉拌匀。
3. 包包子
发好的面团揉成长条，切成小剂子（每个约30克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制
包好后放入蒸笼，盖上盖子醒10分钟，然后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响口感。
- 青菜要尽量挤干水分，避免包子馅太湿。
- 可根据个人口味添加虾仁或猪肉，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的青菜香菇包子了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。