【薏米山药玉米排骨汤的做法】薏米、山药、玉米与排骨的组合，是一道营养丰富、滋补养生的汤品。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、祛湿利水、增强体质等功效，非常适合在秋冬季节或身体虚弱时饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 300 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 薏米 | 50 | 需提前浸泡1小时以上 |
| 山药 | 200 | 去皮切块，防止氧化变黑 |
| 玉米 | 1根（中等） | 可选择甜玉米或水果玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 薏米提前浸泡1小时以上，山药去皮切块，玉米切段。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、薏米、玉米、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量需没过食材约2厘米。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味收尾
- 汤快好时加入山药块，再炖15-20分钟至山药软烂。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强筋壮骨 |
| 薏米 | 具有祛湿、利水、健脾的作用，适合湿气重者 |
| 山药 | 补脾养胃、益肺肾，适合脾胃虚弱人群 |
| 玉米 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化 |
四、小贴士
- 薏米性凉，体质偏寒的人可适当减少用量或搭配姜片。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过合理搭配与细致处理，这道“薏米山药玉米排骨汤”不仅能带来美味享受，还能为身体提供充足的营养支持。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。