【青椒豆角做法步骤】青椒豆角是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
青椒豆角的主要食材是青椒和豆角，两者都属于常见的蔬菜，具有丰富的维生素和膳食纤维。在烹饪过程中，建议先将豆角焯水处理，以保持其色泽和口感；青椒则可根据个人口味选择是否去籽。炒制时加入适量的调味料，如盐、蒜末、酱油等，能提升整体风味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：青椒2个、豆角300克、蒜2瓣、盐适量、生抽少许、食用油 | 豆角洗净后去掉两头，青椒切段或丝 |
| 2 | 豆角焯水：锅中加水烧开，放入豆角煮约2分钟，捞出过冷水 | 焯水可去除豆角中的草酸，使口感更嫩 |
| 3 | 青椒处理：根据个人喜好决定是否去籽，切成条状或片状 | 去籽可减少辣味，保留则更香 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 爆香蒜末可增加香味 |
| 5 | 放入青椒翻炒几下，再加入焯好的豆角一起翻炒 | 炒制时间不宜过长，以免失去脆感 |
| 6 | 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅 | 口味可根据个人调整 |
三、小贴士
- 豆角焯水后可保持颜色鲜亮，避免炒制时变黄。
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒制时加入少量蚝油或鸡精。
- 青椒选用颜色鲜艳、质地紧实的为佳，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒豆角，既健康又美味，非常适合作为日常家常菜。