【清补凉猪骨汤的家常做法】清补凉猪骨汤是一道非常受欢迎的传统汤品，尤其在南方地区，因其具有清热解毒、滋补养颜的功效而深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合四季饮用，尤其在夏季更能起到清热去火的作用。
以下是制作清补凉猪骨汤的家常做法总结，内容真实可靠，便于操作和理解。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨（筒骨或排骨） | 500克 | 建议选用带点肉的猪骨，汤更浓郁 |
| 清补凉药材包 | 1包 | 可自行搭配或购买现成的 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 提色提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 水 | 2000毫升左右 | 视锅具大小调整 |
> 注：清补凉药材通常包括：白术、茯苓、党参、黄芪、莲子、薏米、百合、山药等，可根据个人体质选择搭配。
二、步骤说明
1. 处理猪骨
将猪骨洗净，放入冷水锅中焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备药材
如果使用自制的药材包，将所需药材清洗干净；若使用现成的清补凉包，直接拆开即可。
3. 炖煮过程
- 将处理好的猪骨、生姜、药材包一同放入砂锅或电炖锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过所有材料约2-3厘米。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间可适当加水。
4. 调味与收尾
- 炖好后加入枸杞，再煮5分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 使用砂锅或电炖锅能更好地保留食材营养和风味。
- 若喜欢口感更清爽，可减少药材种类，增加莲子、百合等清润食材。
- 清补凉汤不宜过咸，建议最后放盐，以免影响汤的鲜味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的清补凉猪骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。