【柠檬叶小饼干的做法】柠檬叶小饼干是一款清新爽口、香气扑鼻的烘焙小点心，适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。其主要原料为柠檬叶、面粉、黄油和糖等，制作过程简单，成品口感酥脆，带有淡淡的柠檬清香。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
柠檬叶小饼干是一种以柠檬叶为主要香料的甜点，具有独特的风味和健康的成分。制作时需将柠檬叶切碎后与其他材料混合，制成面团并烘烤至金黄酥脆。该饼干不仅美味，还能在一定程度上帮助消化和提神醒脑。由于其制作过程较为简单，适合家庭制作，且可依据个人口味调整甜度和柠檬叶用量。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 柠檬叶（新鲜或干燥）50克、低筋面粉150克、无盐黄油80克、细砂糖60克、鸡蛋1个、泡打粉3克、盐1克 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将柠檬叶洗净晾干，切成细末； 2. 黄油室温软化后加入糖，搅拌均匀； 3. 加入鸡蛋液，继续搅拌； 4. 筛入面粉、泡打粉和盐，揉成光滑面团； 5. 将柠檬叶末加入面团中拌匀； 6. 面团冷藏松弛15分钟； 7. 擀平后用模具压出形状，放入烤盘； 8. 烤箱预热至170℃，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 柠檬叶可用干燥品代替，但新鲜叶子香味更浓郁。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加黄油比例。
- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好添加少量柠檬皮屑提升香气。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款清香宜人的柠檬叶小饼干，享受自制美食的乐趣。