【君之软巧克力曲奇的做法】君之是一位广受喜爱的烘焙达人，她的食谱以简单易懂、口感出众而闻名。其中，“君之软巧克力曲奇”是她众多经典作品之一，深受烘焙爱好者的喜爱。这款曲奇外酥内软，巧克力味浓郁，制作过程也不复杂，非常适合家庭烘焙。
以下是根据“君之软巧克力曲奇的做法”整理出的详细步骤和材料清单，采用加表格的形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个制作流程。
一、材料准备（按12块量）
| 材料名称 | 用量 |
| 无盐黄油 | 85克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力碎 | 60克 |
二、制作步骤
1. 提前准备：将黄油提前室温软化，鸡蛋也提前取出回温。
2. 混合干性材料：将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油和糖：用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨松。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分两次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
6. 加入巧克力碎：最后加入黑巧克力碎，轻轻拌匀。
7. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏30分钟，使面团更容易塑形。
8. 塑形与烘烤：取适量面团捏成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍压扁。放入预热好的烤箱，170℃烤约12-15分钟，表面微硬即可。
9. 冷却享用：出炉后稍微冷却再食用，口感更佳。
三、小贴士
- 黄油一定要软化到位，否则难以打发。
- 巧克力碎可使用市售的巧克力豆或切碎的黑巧克力。
- 烘焙时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 曲奇刚出炉时较软，冷却后会变得酥脆。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面略带裂纹，色泽深棕 |
| 口感 | 外酥内软，带有浓郁巧克力香 |
| 风味 | 巧克力味浓郁，甜度适中 |
| 适合人群 | 喜欢巧克力口味的烘焙爱好者 |
通过以上内容，您可以轻松复刻君之的经典软巧克力曲奇。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！