【腊肉炒豌豆的做法】腊肉炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和豌豆的清甜，口感丰富，营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
腊肉炒豌豆是一道适合家庭制作的快速菜肴，选用新鲜的豌豆和适量的腊肉，经过简单的翻炒即可完成。腊肉本身带有浓郁的香味，能为整道菜增添风味，而豌豆则提供了丰富的纤维和维生素。在烹饪过程中，需要注意腊肉的咸度，适当调整盐量，避免过咸。同时，豌豆不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩的口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 腊肉炒豌豆 |
| 主要食材 | 腊肉、鲜豌豆 |
| 辅料 | 蒜、姜、葱、食用油、盐、生抽（可选） |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 所需时间 | 约10-15分钟 |
| 口味特点 | 咸香适口、清香爽脆 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 注意事项 | 1. 腊肉需提前焯水去咸 2. 豌豆不要炒太久，保持脆嫩 3. 可根据口味加调料 |
三、小贴士
- 腊肉处理：如果腊肉较咸，可以先用清水煮几分钟再切片使用。
- 豌豆选择：建议使用新鲜或冷冻豌豆，口感更佳。
- 调味建议：可根据个人喜好加入少许糖提鲜，或者加入少量辣椒增加风味。
腊肉炒豌豆不仅做法简单，而且味道独特，是冬日里一道温暖又下饭的佳肴。尝试在家动手做一次，感受传统家常菜的魅力吧！