【健脾开胃砂仁侧鱼汤的做法】砂仁侧鱼汤是一道具有健脾开胃功效的传统汤品，尤其适合在食欲不振、消化不良时饮用。其主要食材为砂仁和侧鱼（即鲫鱼），搭配一些辅料，能有效促进脾胃功能，增强食欲。以下是该汤的具体做法总结。
一、
砂仁侧鱼汤以砂仁的芳香化湿、行气止痛，配合侧鱼的滋补作用，共同达到健脾开胃的效果。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以确保汤品口感鲜美且营养丰富。此汤不仅适合日常养生，也适用于身体虚弱或食欲不佳的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：侧鱼（鲫鱼）1条、砂仁5克、生姜3片、葱段适量、盐少许、料酒适量。 |
| 2 | 处理侧鱼：将侧鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 烫锅：热锅冷油，放入姜片煸香后加入侧鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加水煮沸：加入足量清水，放入砂仁和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖煮时间：约30-40分钟，待鱼肉熟透、汤色变白。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用新鲜侧鱼效果更佳，汤味更鲜。
- 砂仁不宜过多，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的健脾开胃砂仁侧鱼汤，既满足味蕾，又对身体有益。