【黑米的简介】黑米，又称紫米、糯米、乌米，是一种营养价值极高的谷物。它不仅颜色独特，而且富含多种营养成分，具有较高的食用价值和药用价值。黑米在中医中被认为具有补血养颜、滋阴补肾、健脾暖胃等功效，是日常饮食中不可多得的健康食品。
黑米的主要特点总结：
- 外观特征：外壳呈黑色或深紫色，米粒饱满，质地坚硬。
- 营养价值：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌、硒等多种微量元素。
- 食用方式：可煮粥、蒸饭、做甜点等，口感香糯，风味独特。
- 适用人群：适合体质虚弱、贫血、便秘及需要调理身体的人群。
- 储存方式：应放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。
黑米的营养成分表（每100克）：
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 340 kcal |
| 蛋白质 | 7.5 g |
| 脂肪 | 2.7 g |
| 碳水化合物 | 75 g |
| 膳食纤维 | 6.7 g |
| 铁 | 2.7 mg |
| 锌 | 1.68 mg |
| 硒 | 1.9 μg |
| 维生素B1 | 0.11 mg |
| 维生素B2 | 0.03 mg |
黑米虽好，但也不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应适量食用。在日常饮食中，合理搭配黑米，有助于提升整体营养水平，增强身体免疫力。