【谷雨节气吃什么】谷雨是二十四节气之一，通常在每年的4月19日到21日之间。它标志着春季的最后一个节气，天气逐渐转暖，降雨增多，万物生长旺盛。此时，饮食上应注重养肝护脾、清热祛湿，适当补充营养，帮助身体适应季节变化。
在谷雨时节，民间有“谷雨吃三鲜”的说法，指的是春笋、樱桃和香椿。这些食物不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和药用价值。此外，根据中医养生理论，谷雨期间宜多吃一些温补、清淡、易消化的食物，避免过于油腻或辛辣。
谷雨节气推荐食物一览表
| 食物名称 | 性味 | 功效 | 推荐食用方式 |
| 春笋 | 甘、微寒 | 清热化痰、利膈爽胃 | 凉拌、炖汤、炒菜 |
| 樱桃 | 甘、温 | 补肝益肾、明目养颜 | 直接食用、做果酱 |
| 香椿 | 辛、平 | 健脾开胃、增强食欲 | 炒蛋、凉拌、做馅 |
| 黄豆芽 | 甘、凉 | 清热解毒、利水消肿 | 凉拌、煮汤 |
| 芹菜 | 甘、凉 | 平肝清热、降血压 | 凉拌、炒菜 |
| 荠菜 | 甘、平 | 健脾利肝、明目益肺 | 炒菜、做汤 |
| 鲫鱼 | 甘、平 | 健脾利湿、通乳 | 煮汤、红烧 |
| 菌菇类（如香菇、金针菇） | 甘、平 | 增强免疫力、健脾养胃 | 炒菜、炖汤 |
小贴士：
- 谷雨时节雨水较多，空气湿度大，建议少吃生冷食物，以防脾胃不适。
- 可适当饮用一些绿茶或菊花茶，有助于清热解毒、提神醒脑。
- 注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，保持肠道通畅。
谷雨不仅是农耕的重要时节，也是调养身体的好机会。合理安排饮食，顺应自然变化，才能更好地迎接夏季的到来。