【鸡蛋瘦肉粥怎么做】鸡蛋瘦肉粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了鸡蛋的蛋白质和瘦肉的鲜香，口感细腻、易于消化，非常适合全家人享用。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：瘦肉切丝、鸡蛋打散、大米洗净。
2. 煮粥：将大米放入锅中加水煮至沸腾，转小火慢煮30分钟。
3. 加入瘦肉：待粥变稠后，加入瘦肉丝继续煮10-15分钟。
4. 打入鸡蛋：关火后倒入蛋液，搅拌均匀，再焖2分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调料即可。
二、所需食材一览表
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 大米 | 1/2杯 | 建议选用东北大米或普通白米 |
| 瘦肉 | 100克左右 | 可选猪瘦肉、鸡胸肉等 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 水 | 800ml左右 | 根据个人喜好调整水量 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
三、烹饪小贴士
| 问题 | 解答 |
| 粥太稀怎么办？ | 可以提前将大米浸泡30分钟，或减少水量 |
| 瘦肉容易老怎么办？ | 瘦肉切丝后可先用少许淀粉腌制一下 |
| 鸡蛋如何不结块？ | 倒入蛋液时要边倒边搅拌，保持均匀 |
| 是否可以加其他配料？ | 可以加入胡萝卜丝、青菜等增加营养 |
通过以上步骤和小贴士，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋瘦肉粥。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的蛋白质和能量，是日常饮食中的理想选择。