【猴头菇排骨煲汤的做法】猴头菇排骨煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。猴头菇富含多种氨基酸和维生素，搭配排骨炖煮，不仅口感醇厚，还能为身体提供充足的蛋白质和微量元素。
下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猴头菇 | 100g | 干猴头菇需提前泡发 |
| 排骨 | 300g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 出锅前调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香气（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猴头菇提前用温水浸泡4小时以上，洗净后切块备用；排骨冷水下锅焯水去血沫。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡发好的猴头菇，继续炖煮30分钟至软烂。 |
| 4 | 最后加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨提供优质蛋白，促进肌肉生长和修复 |
| 维生素D | 猴头菇含有的维生素D有助于钙的吸收，增强骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 猴头菇含有丰富的膳食纤维，有助于消化和肠道健康 |
| 氨基酸 | 猴头菇中的氨基酸种类齐全，有助于提高免疫力和调节神经系统功能 |
四、小贴士
- 猴头菇泡发时可加入少许盐，帮助去除杂质并保持色泽。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣同炖。
- 炖汤时间越长，味道越鲜美，但注意不要炖过头导致食材变柴。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猴头菇排骨煲汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。