【红枣粘米糕怎么做】红枣粘米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。它以糯米粉为主料，搭配红枣和红糖等材料，制作简单且营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约4-6人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红枣 | 50克（去核） |
| 红糖 | 50克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 植物油 | 适量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红枣洗净，去核后切成小丁备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入糯米粉，倒入温水，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 加入切好的红枣丁和红糖，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 在模具或蒸碗内刷一层植物油，防止粘连。 |
| 5 | 将混合好的糯米糊倒入模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到表面凝固不流动。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模后切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性较强，建议分次加水，避免过湿。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加水量。
- 红枣可以提前泡软，更容易融入糯米中。
- 可根据个人口味添加核桃、葡萄干等坚果类食材。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜软糯的红枣粘米糕了。不仅做法简单，还能在家中享受传统美食的乐趣。不妨试试看吧！