【桂花年糕怎么做】桂花年糕是一道具有传统风味的甜点，香气浓郁、口感软糯，尤其在秋季更是深受喜爱。制作桂花年糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的桂花年糕。
以下是制作桂花年糕的详细步骤与所需材料，以加表格的形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、制作桂花年糕的材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加年糕的弹性 |
| 桂花蜜 | 50毫升 | 可用干桂花+糖代替 |
| 红糖 | 50克 | 可选，增加风味 |
| 清水 | 400毫升 | 根据粉类吸水性调整 |
| 食用油 | 20毫升 | 防粘用 |
| 干桂花 | 10克 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤说明
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、红糖、干桂花等材料准备好，确保干净无杂质。
2. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉放入大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体：慢慢倒入清水，边倒边搅拌，避免结块。如果使用桂花蜜，可提前加入搅拌。
4. 搅拌成糊：继续搅拌至面糊顺滑，没有颗粒感。
5. 蒸制：将面糊倒入已刷油的模具或蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟。
6. 冷却脱模：蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入适量蜂蜜或桂花蜜。
- 蒸制时间可根据年糕厚度适当调整，确保内部完全熟透。
- 制作完成后可冷藏保存，吃前稍微加热会更美味。
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家制作出香甜软糯的桂花年糕。不仅适合家庭享用，也是一款非常适合节日赠送的小点心。希望这份详细的指南能帮到您，祝您制作成功！