【葱花鸡蛋饼怎么做】葱花鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，外酥里嫩，香气扑鼻。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 150克 |
| 葱花 | 适量（约30克） |
| 盐 | 1小勺 |
| 清水 | 100毫升左右 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 加入切好的葱花，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
三、小贴士
- 面糊不要调得太稠，否则不易摊开；也不要太稀，容易破皮。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据口味加入少许五香粉或胡椒粉提味。
- 若喜欢口感更酥脆，可在面糊中加入少许泡打粉。
通过以上步骤，你就能轻松做出一份香喷喷的葱花鸡蛋饼。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，既健康又美味。