【超简单老北京小吊梨汤的家常做法】小吊梨汤是老北京的传统甜汤，口感清甜、润肺养颜，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法并不复杂，只需几种常见食材，就能在家轻松做出地道风味。以下是对这道传统甜汤的详细总结与做法整理。
一、
小吊梨汤以雪梨为主料，搭配银耳、冰糖等食材，具有润肺止咳、清热解毒的功效。其关键在于选用新鲜雪梨和优质银耳，并掌握好炖煮时间，使汤体清澈、口感细腻。整个过程无需复杂的步骤，非常适合家庭日常制作。
二、做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 雪梨 | 1个（约200克） | 建议选用京白梨或雪花梨，口感更佳 |
| 银耳 | 1朵（干） | 提前泡发，去蒂后撕成小朵 |
| 冰糖 | 30克左右 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤底用清水，不加其他调味品 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将雪梨洗净削皮，切成小块；银耳提前泡发，去掉硬蒂后撕成小朵。
2. 炖煮：将雪梨、银耳放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加糖：根据口味加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。
4. 出锅：关火后稍等几分钟，再加入枸杞，焖5分钟即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 雪梨不去皮也可以，但去皮后口感更细腻。
- 小吊梨汤最好趁热喝，凉了后味道会略有变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜润肺的老北京小吊梨汤。不仅美味，还能在寒冷的季节里温暖身心。