【超简单豆腐肉末汤的家常做法】豆腐肉末汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在寒冷的天气里食用。这道汤的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切小块，放入碗中备用；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜末爆香后，放入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水，煮沸后放入豆腐块，轻轻搅拌。 |
| 4 | 撒入少许盐、白胡椒粉和生抽调味，继续煮2分钟。 |
| 5 | 最后倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。 |
| 6 | 关火后撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐富含植物蛋白和钙质，有助于补充蛋白质和增强骨骼健康；猪肉末提供动物蛋白和铁元素，有助于提高免疫力；鸡蛋则含有丰富的维生素和优质蛋白，搭配在一起营养均衡，适合全家人享用。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，老豆腐更适合炖煮。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加口感与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗热腾腾、美味又健康的豆腐肉末汤了。不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，是厨房新手也能轻松掌握的家常菜。