【土豆汤的做法】土豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素和矿物质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 土豆 | 2个（约300g） | 选择新鲜、无芽眼的土豆 |
| 鸡肉或牛肉 | 150g | 可根据个人喜好选择 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，提升口感 |
| 胡萝卜 | 1根 | 提高营养和颜色 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添风味 |
| 高汤或清水 | 800ml | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升味道 |
| 橄榄油/黄油 | 1汤匙 | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末，肉类切小块。
2. 炒香底料：锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入肉类翻炒至变色。
3. 加入蔬菜：倒入土豆和胡萝卜，继续翻炒几分钟。
4. 加水煮沸：加入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 调味收尾：根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
6. 可选做法：喜欢浓稠口感的可以加入少量牛奶或奶油，使汤更加绵密。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约70kcal | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 2g | 来自鸡肉或牛肉 |
| 碳水化合物 | 10g | 主要来自土豆 |
| 膳食纤维 | 2g | 来自蔬菜 |
| 维生素C | 15mg | 来自土豆和胡萝卜 |
| 维生素A | 50μg | 来自胡萝卜 |
四、小贴士
- 土豆汤可以根据季节更换食材，如加入玉米、豌豆等增加口感。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或椰奶。
- 做好的土豆汤可以冷藏保存2-3天，加热后依然美味。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗温暖又健康的土豆汤。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。