【怎么做肉丸子汤】肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的肉丸子汤能带来温暖和满足感。想要做一碗好吃的肉丸子汤，关键在于选材和步骤的把控。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的黏性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 2勺 | 增加肉丸的弹性 |
| 清水 | 500毫升左右 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入清水，烧开后转小火。 |
| 3 | 用手将调好的肉馅捏成大小适中的肉丸，轻轻放入沸水中。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，继续煮3-5分钟，确保熟透。 |
| 5 | 关火后，可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提味。 |
三、注意事项
1. 肉馅搅拌要充分：搅拌时要顺时针方向，这样肉丸更紧实有弹性。
2. 肉丸大小一致：尽量保持大小相近，避免煮制时间不均。
3. 水温控制：水不能太滚，否则肉丸容易散开。
4. 可添加蔬菜：如白菜、胡萝卜等，增加营养和口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜香浓郁的肉丸子汤。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。希望你能尝试并享受这道美味！