【莲子百合银耳羹】莲子百合银耳羹是一道经典的中式甜汤，不仅味道清甜爽口，还具有滋阴润肺、养心安神的功效。这道汤品适合在秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、容易上火或睡眠不佳的人群。它以银耳为主料，搭配莲子和百合，营养丰富，口感细腻，是家庭中常见的养生佳品。
一、莲子百合银耳羹的营养价值总结
| 成分 | 功效说明 | 适合人群 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 | 肺燥咳嗽、皮肤干燥者 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 | 心悸失眠、脾胃虚弱者 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳 | 焦虑烦躁、干咳少痰者 |
| 冰糖 | 增加甜味、调和口感 | 一般人群（适量食用） |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：银耳、莲子、百合、冰糖。
2. 泡发食材：银耳需提前泡发，去蒂后撕成小朵；莲子和百合也需提前浸泡。
3. 炖煮过程：
- 将银耳、莲子放入锅中，加水大火煮开。
- 转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。
- 加入百合继续炖10分钟。
- 最后加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 银耳炖得越久越出胶，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞。
- 冰糖可根据个人口味调整用量，也可用蜂蜜代替。
莲子百合银耳羹不仅是一道美味的甜汤，更是一种健康的生活方式。在忙碌的生活中，为自己或家人煮一碗温暖的银耳羹，既是对身体的呵护，也是一种生活的仪式感。