【在家做蛋黄焗玉米教程】蛋黄焗玉米是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其适合喜欢咸香口味的朋友。下面是一份详细的制作教程，帮助你轻松在家做出美味的蛋黄焗玉米。
一、
蛋黄焗玉米的主要食材是甜玉米和咸蛋黄，通过炸制和焗烤的方式，使玉米吸收蛋黄的香气，口感层次分明。制作过程简单，关键在于火候控制和调味搭配。以下是具体步骤和所需材料，便于大家参考和操作。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蛋黄焗玉米 |
| 难度 | ★☆☆☆☆（简单） |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 总耗时 | 30分钟 |
| 食材 | - 玉米棒 2根 - 咸蛋黄 4个 - 面粉 50克 - 淀粉 30克 - 食用油 适量 - 盐 少许 - 黑胡椒 少许 - 芝麻 适量（可选） |
| 工具 | 炸锅或煎锅、炒锅、碗、筷子/夹子 |
| 做法步骤 | 1. 玉米去皮洗净，切成段； 2. 咸蛋黄蒸熟压碎备用； 3. 面粉+淀粉混合，加入盐和黑胡椒拌匀； 4. 玉米段裹上粉，放入热油中炸至金黄捞出； 5. 炒锅加热，加入少许油，放入炸好的玉米翻炒； 6. 加入蛋黄碎，撒少许水，小火焗1-2分钟； 7. 出锅前撒上芝麻即可。 |
三、小贴士
- 玉米可以选择新鲜的或者冷冻的，但新鲜玉米更甜脆。
- 咸蛋黄可用现成的，也可以自己蒸蛋黄后压碎。
- 炸玉米时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 焗的过程中可以适当加点水，让蛋黄更均匀地包裹在玉米上。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的蛋黄焗玉米。无论是作为主食还是小吃都非常合适，快去试试吧！