【电饼铛榴莲饼的做法】榴莲饼是一道深受喜爱的甜点，外酥内软，香气浓郁。使用电饼铛制作，不仅操作简单，还能保证受热均匀，非常适合家庭制作。以下是详细的电饼铛榴莲饼做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作6个为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 面粉 | 50克 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 榴莲果肉 | 200克（去核后） |
| 黄油/食用油 | 适量（刷锅用） |
二、步骤说明
1. 准备榴莲馅
将榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，加入红糖搅拌均匀，备用。
2. 和面
将糯米粉、面粉混合，加入鸡蛋、牛奶和适量水，搅拌至无颗粒，形成较稠的面糊。
3. 包入榴莲馅
取适量面糊，用手掌压成圆饼状，中间放入一勺榴莲馅，包裹好后捏紧边缘，轻轻压平。
4. 预热电饼铛
在电饼铛中刷一层油，开火预热至微微冒烟。
5. 煎制榴莲饼
将包好的榴莲饼放入电饼铛中，盖上盖子，小火煎约3-5分钟，待底部金黄后翻面，继续煎2-3分钟即可。
6. 出锅装盘
煎好后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 面糊不要调得太稀，否则容易破裂。
- 榴莲选择熟透的，口感更香甜。
- 煎制时注意火候，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的电饼铛榴莲饼。既保留了榴莲的香浓风味，又结合了电饼铛的便捷性，是早餐或下午茶的理想选择。