【增城特产-增城十宝-正宗黄塘头菜】在广东增城这片富饶的土地上，孕育了众多具有地方特色的传统美食，其中“增城十宝”便是当地饮食文化中的瑰宝。而在这十宝之中，黄塘头菜更是以其独特的风味和悠久的历史，成为增城最具代表性的土特产之一。
黄塘头菜，又称“增城头菜”，是用特定品种的芥菜经过腌制、晾晒等工艺制作而成的一种咸菜。其色泽金黄、口感脆嫩、香味浓郁，不仅可作佐餐小菜，还可用于烹饪多种菜肴，深受本地人喜爱，并远销外地。
作为增城十宝的重要组成部分，黄塘头菜不仅是增城饮食文化的象征，也承载着浓厚的地方情感与历史记忆。下面是对“增城十宝”中黄塘头菜的相关信息进行总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 增城十宝-正宗黄塘头菜 |
| 类别 | 传统腌制蔬菜 |
| 主要原料 | 特种芥菜 |
| 制作工艺 | 腌制、晾晒、发酵 |
| 外观特点 | 色泽金黄、质地脆嫩 |
| 风味特点 | 香气浓郁、咸鲜适口 |
| 食用方式 | 可直接食用或搭配菜肴 |
| 地方意义 | 增城饮食文化代表，历史悠久 |
| 产地 | 广东省广州市增城区 |
| 知名度 | 广泛流传于珠三角地区 |
黄塘头菜不仅是一道美味佳肴，更是一种文化符号。它凝聚了增城人民的智慧与匠心，体现了传统食品的质朴与自然。如今，随着人们对健康饮食的关注提升，黄塘头菜凭借其无添加、天然发酵的特点，正逐渐受到更多消费者的青睐。
无论是作为伴手礼还是日常调味品，黄塘头菜都以其独特魅力，在增城乃至整个广东的饮食文化中占据一席之地。如果你有机会来到增城，不妨亲自品尝这道地道的风味，感受它背后的故事与情怀。