【意式特浓咖啡卡布其诺的做法】意式特浓咖啡卡布其诺（Espresso Cappuccino）是意大利最受欢迎的咖啡饮品之一，以其丰富的口感和优雅的外观而著称。它由浓缩咖啡、蒸奶和奶泡三部分组成，比例为1:1:1，口感顺滑且层次分明。以下是制作意式特浓咖啡卡布其诺的详细步骤与所需材料。
一、
制作一杯正宗的意式特浓咖啡卡布其诺需要掌握正确的比例与技巧。首先，使用高质量的咖啡豆，通过意式咖啡机萃取出一份浓缩咖啡（Espresso）。接着，将牛奶加热至60-70℃并进行打发，使其产生细腻的奶泡。最后，将浓缩咖啡、热牛奶和奶泡按1:1:1的比例混合，形成层次分明的饮品。整个过程需注重温度控制、奶泡质地与搅拌手法，以确保最终成品的口感与视觉效果。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 意式咖啡粉（约18克） - 新鲜全脂牛奶（约150ml） - 糖（可选） - 咖啡杯（容量约200ml） |
| 2. 萃取浓缩咖啡 | 使用意式咖啡机，将咖啡粉压紧后萃取约25-30ml的浓缩咖啡（约25秒），倒入预热的咖啡杯中。 |
| 3. 加热并打发牛奶 | 将牛奶倒入奶缸，用蒸汽棒加热至60-70℃，同时打发至出现细腻绵密的奶泡，表面有微小气泡。 |
| 4. 混合咖啡与牛奶 | 将打发好的牛奶缓缓倒入浓缩咖啡中，先倒热牛奶，再轻轻加入奶泡，使奶泡浮在表面。 |
| 5. 装饰与享用 | 可根据喜好撒上可可粉或肉桂粉装饰，趁热饮用。 |
三、小贴士
- 咖啡豆应选用新鲜烘焙的意式拼配豆，风味更浓郁。
- 牛奶的温度不宜过高，否则会破坏奶泡结构。
- 奶泡应细腻如丝绸，避免出现大泡沫。
- 卡布其诺的口感平衡在于咖啡、牛奶与奶泡的完美结合。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一杯香醇顺滑的意式特浓咖啡卡布其诺，享受来自意大利的咖啡文化。