在中国古代水利工程中，邗沟是一条具有重要历史意义的运河。它不仅见证了古代交通的繁荣，也承载了深厚的文化内涵。那么，邗沟是沟通淮河与什么的运河？这一问题的答案，正是理解这条古运河价值的关键。

邗沟最早修建于春秋时期，由吴国的君主夫差主持开凿。它的主要作用是连接长江与淮河，从而打通南北水路交通。因此，邗沟是沟通淮河与长江的运河。这一工程不仅促进了当时吴国的经济发展，也为后世的大运河体系奠定了基础。

在古代，水运是重要的运输方式，而邗沟的开通极大地改善了南北之间的物流和人员往来。通过这条运河，江南的粮食、丝绸等物资可以顺利北上，而北方的盐、铁等资源也能南下，推动了区域间的经济交流。此外，邗沟还成为军事上的战略要道，多次在战争中发挥重要作用。

随着时间的推移，邗沟经历了多次修缮和扩展。到了隋唐时期，随着大运河的全线贯通，邗沟被纳入其中，成为京杭大运河的重要组成部分。如今，虽然部分河段已经湮没或改道，但其历史地位依然不可忽视。

今天，邗沟遗址作为中国早期运河文化的代表之一，已被列为文物保护单位。它不仅是古代劳动人民智慧的结晶，也是中华文明发展史上的重要见证。通过研究邗沟的历史与作用，我们能够更深入地理解中国古代水利建设的成就以及水路交通对社会发展的影响。

综上所述，邗沟是沟通淮河与长江的运河，它在古代中国的经济、文化和军事等方面都发挥了不可替代的作用。尽管岁月流转，这条古老的运河仍然以其独特的方式，讲述着一段段辉煌的历史。