在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的菜肴来慰藉自己的味蕾。今天就来分享一道既健康又美味的菌菇酸汤龙利鱼做法，让您的餐桌多一份鲜香与活力。
首先准备好所需食材：新鲜的龙利鱼一条（约500克），金针菇、杏鲍菇、白玉菇等菌菇类适量，西红柿两个，泡发好的木耳少许，以及姜片、葱段、蒜末等调味料。
步骤如下：
1. 龙利鱼处理干净后切成适口大小的块状，用少许盐和料酒腌制十分钟去腥。
2. 菌菇类清洗干净后撕成小朵备用；西红柿切块待用。
3. 锅内放少量油，先爆香姜片和蒜末，接着加入西红柿翻炒至出汁。
4. 倒入足够的清水或高汤，水量以能没过所有材料为宜。大火烧开后转中小火熬煮片刻，使汤底更加浓郁。
5. 将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，避免搅动破坏鱼肉形状，同时加入菌菇类和木耳一起炖煮。
6. 根据个人口味调整咸淡，在最后几分钟撒上葱花即可关火盛盘。
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含优质蛋白质和多种维生素。菌菇的鲜美与酸甜的汤汁完美融合，让人食欲大增。无论是作为家庭日常餐桌上的一道亮点，还是招待客人时的一道惊喜菜品，都非常合适。快来试试吧！
