毛薯，也就是我们常说的毛芋头，是一种常见的食材，在很多地方都有种植和食用的习惯。它的口感细腻，营养丰富，既可以单独烹饪，也可以与其他食材搭配，做出各种美味佳肴。那么，毛薯到底怎么做好吃呢？今天就来给大家分享几种简单又美味的毛薯做法。

一、毛薯炖排骨

材料：

- 毛薯500克

- 排骨300克

- 姜片几片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净后焯水去血沫。

2. 毛薯去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮约半小时。

4. 加入毛薯块继续炖煮至熟透。

5. 最后加入适量盐调味即可。

这道菜汤汁浓郁，毛薯吸收了排骨的香味，非常下饭。

二、毛薯烧肉

材料：

- 毛薯500克

- 五花肉300克

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 香葱少许

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯一下去除油腻。

2. 毛薯去皮切块备用。

3. 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖和适量水，翻炒均匀。

5. 放入毛薯块，加盖焖煮至软烂。

6. 最后撒上香葱即可出锅。

这道菜色泽红亮，味道鲜美，是家庭聚餐的好选择。

三、毛薯蒸糕

材料：

- 毛薯500克

- 糯米粉200克

- 白糖适量

- 椰浆适量

步骤：

1. 毛薯去皮切块，蒸熟后捣成泥。

2. 在毛薯泥中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3. 如果觉得太干可以适量加入椰浆调节。

4. 将混合好的面糊倒入模具中，上锅蒸约30分钟。

5. 蒸好后稍凉脱模即可享用。

这款蒸糕软糯香甜，特别适合当作早餐或下午茶点心。

以上就是三种不同风味的毛薯做法，无论是炖煮还是蒸制，都能让毛薯展现出独特的魅力。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！