美食 豆泡的家常做法
豆泡，又称油豆腐，是许多人餐桌上的常客。它外酥内嫩，吸收了汤汁后更加美味，无论是炖煮还是炒菜都非常合适。今天就来分享一款简单易学的家常豆泡做法，让您的厨房充满香气。
首先，准备好所需的食材：豆泡、青椒、红椒、洋葱、蒜末以及适量的生抽、老抽、盐和糖。豆泡可以直接从超市购买，选择质地较为紧实的那种，这样在烹饪时不容易散开。
接下来是关键的处理步骤：将豆泡用热水稍微焯一下，去掉多余的油脂，同时让其更容易入味。然后将青椒、红椒和洋葱切块备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。接着将焯好的豆泡倒入锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖提鲜。
最后一步是加水焖煮，水量控制在刚好没过食材即可。盖上锅盖，中小火焖煮约5-8分钟，让豆泡充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓后，即可出锅装盘。
这道菜色香味俱佳，豆泡吸收了蔬菜的清甜与调料的浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常适合家庭聚餐。
希望这份简单的家常做法能给您带来灵感，快试试吧！
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