在日常生活中，一道简单又健康的汤品总能为餐桌增添不少温馨和满足感。今天就来教大家做一道清爽可口的西红柿黄瓜汤，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

所需食材：

- 西红柿 2个

- 黄瓜 1根

- 鸡蛋 1个

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将西红柿洗净后切成小块，黄瓜也削皮切片备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮西红柿汤底

锅中倒入适量清水，放入切好的西红柿块，开大火煮沸。待西红柿煮软出汁后，转中小火继续熬煮几分钟，让汤底更加浓郁。

3. 加入黄瓜片

当西红柿汤煮得差不多时，加入切好的黄瓜片，稍微搅拌一下，再煮上两三分钟。黄瓜经过短暂加热后依然保持脆嫩口感，与西红柿汤搭配非常清爽。

4. 调味并勾芡

根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以用少量淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得顺滑。

5. 最后淋蛋花

最后的关键步骤是淋入蛋液。关火后缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，这样可以形成漂亮的蛋花效果。注意不要立即搅拌过多，否则蛋花会变得碎裂影响美观。

6. 点缀香油

在汤快出锅前，滴入几滴香油，不仅提香还能增加汤的光泽度。然后就可以盛出装盘啦！

小贴士：

- 如果想要汤的颜色更加鲜艳，可以选择颜色深一点的西红柿。

- 汤中的黄瓜可以根据个人喜好调整用量，喜欢多点蔬菜的话可以适当增加。

- 喜欢吃辣的朋友还可以加入一点点辣椒油或者剁椒，增添风味。

这道西红柿黄瓜汤色泽鲜艳、味道清淡鲜美，非常适合夏天饮用。它不仅能够补充维生素C和其他微量元素，还具有清热解暑的作用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松做出这样一锅暖心暖胃的好汤！