金昌鱼，一种肉质鲜嫩、味道独特的鱼类，在烹饪中备受青睐。如何将金昌鱼做得既美味又营养呢？下面分享几种简单易学的做法，让你轻松成为厨房高手。
清蒸金昌鱼
清蒸是最能保留食材原味的一种做法。首先将金昌鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着在鱼身上抹上适量盐，腌制10分钟。准备姜丝、葱段铺在盘底，再把鱼放上去。最后淋上少许料酒，放入烧开的蒸锅中蒸8-10分钟即可。出锅后撒上葱花，浇上热油激发香味，一道色香味俱佳的清蒸金昌鱼就完成了。
红烧金昌鱼
红烧金昌鱼则更显浓郁醇厚。先将鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入姜片爆香，然后倒入酱油、老抽、糖和水调成的酱汁，放入鱼块，小火慢炖15分钟左右。待汤汁收浓时，撒上香菜或葱花点缀，一道诱人的红烧金昌鱼便大功告成。
香辣金昌鱼
喜欢重口味的朋友可以试试香辣风味。将鱼切块后裹上面粉炸至酥脆，另起锅炒香干辣椒、花椒等调料，再加入鱼块翻炒均匀。最后撒上孜然粉和芝麻，香辣可口的金昌鱼就能端上桌了。
无论是清淡还是重口味，金昌鱼都能展现出它独特的魅力。根据个人喜好选择合适的烹饪方式，让每一口都充满幸福感吧！
