在日常生活中，一道简单又美味的蛋卷常常能为餐桌增添几分温馨和满足感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的小点心，蛋卷都能轻松俘获家人的味蕾。今天就来分享一个简单易学的家常蛋卷做法，让你在家也能轻松制作出香喷喷的蛋卷。

准备材料

- 鸡蛋 4个

- 盐 少许

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 油 适量（用于煎制）

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。注意不要搅得太快，以免产生过多气泡。

2. 预热平底锅

在平底锅中倒入少量油，用中小火加热至温热状态即可。油量不宜过多，只需薄薄一层即可。

3. 摊蛋皮

将调好的蛋液缓缓倒入锅中，迅速转动锅身，使蛋液均匀铺满锅底，形成一张薄薄的蛋皮。待蛋皮边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面金黄。

4. 卷蛋卷

当蛋皮煎好后，将其从一端开始慢慢卷起，形成一个紧密的蛋卷。如果觉得蛋皮不够粘合，可以在卷的过程中轻轻按压一下，让蛋卷更加紧实。

5. 切段装盘

卷好的蛋卷稍微冷却后，用刀切成均匀的小段，摆放在盘中即可上桌享用。

小贴士

- 蛋液中的盐和糖可以根据个人喜好调整比例，喜欢咸味的可以多加些盐，喜欢甜味的则可适当增加糖分。

- 煎蛋皮时一定要用中小火，避免火候过大导致蛋皮焦糊。

- 如果想要蛋卷更有层次感，可以在蛋液中加入一些葱花或其他调料。

这样一道色香味俱佳的家常蛋卷就完成了！它不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧，相信家人一定会对这道蛋卷赞不绝口！