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鲜肉汤圆的做法

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鲜肉汤圆的做法,求路过的大神留个言,帮个忙!

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2025-05-16 09:55:34

说起汤圆,很多人第一时间想到的是甜口的芝麻馅或豆沙馅。然而,今天要给大家分享的是一种特别的咸味汤圆——鲜肉汤圆。这种汤圆外皮软糯,内馅鲜香多汁,吃起来别有一番风味。

准备材料

- 糯米粉:300克

- 温水:约240毫升(根据实际情况调整)

- 猪肉馅:300克

- 姜末:1小勺

- 葱花:适量

- 酱油:1大勺

- 料酒:1大勺

- 盐:适量

- 白胡椒粉:少许

制作步骤

1. 和面

将糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发15分钟。

2. 调制鲜肉馅

将猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐和白胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收调料的味道。如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些切碎的香菇或笋丁。

3. 包汤圆

将醒好的糯米面团分成若干小剂子,搓成圆形后压扁,包入适量的鲜肉馅,收口捏紧,再搓成圆形。注意包的时候一定要封好口,避免煮的时候漏馅。

4. 煮汤圆

锅中加水烧开,下入汤圆,用勺子轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起后,再煮2-3分钟即可捞出。煮汤圆时可以加入一些青菜或紫菜,增加营养和色彩。

5. 装盘享用

将煮好的鲜肉汤圆盛入碗中,搭配一碗清汤,香气扑鼻,咬上一口,鲜肉馅汁水四溢,让人回味无穷。

小贴士

- 如果觉得糯米面团太干,可以适当增加一点水;如果太湿,则可以撒些糯米粉。

- 包汤圆时动作要轻柔,以免破坏外皮。

- 汤圆煮的时间不宜过长,否则容易破裂。

这样一道鲜肉汤圆就完成了!它不仅适合家庭聚餐,也是节日里的一道美味佳肴。快来试试吧!

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