在家中制作美味的椒盐猪蹄其实并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，你就能享受到这道色香味俱佳的菜肴。下面，就让我们一起来看看如何制作这道椒盐猪蹄。
首先，准备好所需的原材料：新鲜的猪蹄两只、适量的食用油、盐、胡椒粉以及葱姜蒜等调味料。猪蹄的选择非常重要，一定要挑选新鲜、肉质紧实的猪蹄，这样做出的菜品口感才会更好。
接下来是处理猪蹄的过程。将买回来的猪蹄清洗干净后，用刀刮去表面的毛发，并且去除掉多余的脂肪部分。然后将其放入锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫，再加入几片生姜和少许料酒去腥增香。煮至猪蹄变软烂即可捞出备用。
接着进行炸制环节。在锅内倒入足够的食用油，加热至七成热时，把焯好水的猪蹄块逐个放入油锅中炸制。注意控制火候不要太大，以免外皮炸糊而内部还未熟透。当猪蹄表面呈现出金黄色泽时，就可以捞出来了。
最后一步就是调味了。将炸好的猪蹄沥干油分后放在盘子里，撒上事先准备好的盐、胡椒粉以及其他喜欢的调料如辣椒粉等。可以根据个人口味调整用量，喜欢重口味的朋友可以多加一点。最后撒上切碎的葱花或者香菜点缀即可上桌享用啦！
这道椒盐猪蹄色泽诱人、香气扑鼻，吃起来外酥里嫩，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。希望各位朋友能够按照上述方法尝试制作，在家也能轻松享受到餐厅级别的美味佳肴！
