秋天是进补的好时节，而板栗和鸡肉的搭配不仅营养丰富，还非常美味。今天就来教大家如何制作一道简单又滋补的板栗煲鸡汤。

准备材料

- 鸡肉：500克（最好选择土鸡，味道更鲜美）

- 板栗：适量（约20颗左右）

- 姜片：3片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡15分钟去除血水，然后沥干水分备用。

2. 准备板栗

如果购买的是带壳板栗，可以用刀在板栗顶部划一个小口，放入沸水中煮3-5分钟，这样更容易剥壳。剥好后的板栗备用。

3. 焯水去腥

锅中加入足够的清水，将切好的鸡肉块放入锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用冷水冲洗干净。

4. 开始炖煮

取一个砂锅或炖锅，放入焯过水的鸡肉块，再加入剥好的板栗、姜片以及适量的清水。水量要没过食材，盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖1小时左右。

5. 调味收尾

炖至鸡肉软烂、汤汁浓郁时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加盐调味即可。

6. 享用美食

关火后盛出，一碗热腾腾的板栗煲鸡汤就做好了。这道汤不仅味道鲜美，还能补充能量，非常适合秋冬季节食用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少许红枣或者党参。

- 板栗易熟，不要过早放入，以免煮得太烂影响口感。

- 选用新鲜的板栗会让汤更加香甜可口。

这道板栗煲鸡汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的家常滋补佳品。快来试试吧！