周末的午后，阳光透过窗帘洒在厨房的小桌上，空气中弥漫着淡淡的米香和葱姜的味道。今天，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸罗非鱼。
罗非鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，非常适合用来清蒸。这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还最大程度地锁住了营养成分，是餐桌上的健康之选。接下来，就让我们一起走进厨房，看看如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜罗非鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 红椒丝少许（可选）
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油几滴
制作步骤
1. 处理鱼身
将罗非鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样更容易入味。然后在鱼身上均匀抹上一层薄盐，腌制10分钟，让鱼肉更加紧实。
2. 准备调料
在盘底铺上一些姜片，将腌好的鱼放在上面。接着，在鱼身上再放几片姜片，并淋上少许料酒去腥增香。
3. 蒸鱼
将装有鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。如果不确定是否熟透，可以用筷子轻轻戳一下鱼身，能轻松穿透即表示熟了。
4. 调味出锅
蒸好后取出鱼，撒上切好的葱花和红椒丝点缀，最后淋上热油激发香味，再倒入适量生抽和几滴香油即可。
小贴士
- 选择新鲜的罗非鱼非常重要，鲜活的鱼肉质更紧实、口感更好。
- 蒸鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老失去弹性。
- 淋热油时要注意安全，避免烫伤。
一道色香味俱全的清蒸罗非鱼就这样完成了！端上桌后，你会发现鱼肉晶莹剔透，入口即化，带着淡淡的葱姜香气，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味蕾体验。
希望今天的分享能让大家学会这道简单却充满家庭温暖的菜品。下次有机会，不妨亲自下厨试试吧！